Wąchasz bazylię i nagle… składasz palce w chybotliwą piramidkę, potrząsając dłonią, wiesz już wszystko o pomidorach, mozzarelli i makaronach. Rzepakowy zmienia się w oliwę, a sąsiad przestaje być „głośny” – teraz ma po prostu temperament. Zapach bazylii przeniesie Cię za granicę szybciej niż samolot. I taniej. Bazylię najlepiej dodać do gotowego dania, ponieważ w wysokich temperaturach traci swoje właściwości. Obchodź się z nią delikatnie, ale stanowczo. Bella, Ciao!

Każdemu zdarza się napsocić – wpaść jak śliwka w kompot, gruszka na wierzbę albo cynamon do piwa. Ten rudy lis tylko na pozór wygląda niewinnie. Z cicha pęk lubi wskoczyć i do ciasta, i do kawy, i do zupy, a w weekendy też do wina. Czasem przebiera się za dahl, a czasem za pierogi. Warto pozwolić mu trochę zaszaleć, bo, mimo że potrafi pokazać charakterek, w rzeczywistości jest bardzo pokojowy. Chyba że w ramach zakładu ktoś spróbuje zjeść pełną łyżkę cynamonu – dla takich ancymonów może nie mieć litości.

Polacy nie potrzebują wiele, by grilować. Wystarczy trochę powyżej zera na termometrze, kilku kompanów, sprawdzona przyprawa do dań z rusztu i ... I już pierwsi miłośnicy kiełbaski, karkówki, halloumi, szaszłyków czy cukinii montują szeregi w ogródkach działkowych. Nad miastami i wsiami unosi się aromat, który rozmiękcza serca nawet największych twardzieli. W narodzie budzi się nadzieja, która w pogardzie ma deszcz, wiatr i komary. Nadzieja na szamanko.

Gdyby kminek był dniem tygodnia, bez wątpienia byłby piątkiem po południu. Wszystko w jego towarzystwie staje się lżejsze, przyjemniejsze i mniej przytłaczające. A do tego ładnie pachnie. Niezależnie od tego, jakiego narobisz bigosu, dzięki kminkowi będzie on łatwiejszy do ogarnięcia. Nie stroń od kminku, jeżeli lubisz dobrze zjeść, a przy okazji nie chcesz, żeby inni stronili od Ciebie. Dodawaj go do potraw z fasoli i kapusty, tłustych mięs oraz do wypieków. Na bazie kminku możesz przyrządzić również napitek dla pełnoletnich, np. nalewkę kminkówkę.

Naukowcy po latach badań odkryli, że lepiej być zdrowym niż chorym. W tej kwestii wspierają ich specjaliści medycyny wschodu, twierdząc, że przez żołądek do czakry. A nic tak nie otwiera czakr jak 7 lat w Tybecie lub szczypta kurkumy do wegetariańskiej kolacji. Lubisz praktykować pyszną i kolorową szamkę? Twoja ulubiona asana to pozycja bigosu? Sięgnij po kurkumę i rozpocznij kolacyjną jogę!

Wygląda na niezłe ziółko, ale jest godny i prawy. Majeranek cieszy się zaufaniem kucharzy, którzy chętnie zapraszają go do żurku czy flaków (np. z boczniaków). Podobno bez niego nie może udać się barszcz czerwony – buraki, słysząc, że majeranek nie wpadnie, zwykle próbują wykręcić się z imprezy. Majeranek to wszechstronne ziele, które możesz stosować jako zamiennik soli. W zupie, sosie i bigosie. Na legalu.

O ile o ananasie na pizzy się nie dyskutuje, o tyle temat oregano jest głęboki jak jezioro Garda. Możesz dodać je prawie do wszystkiego – do sosu na pizzę, spaghetti, kanapek z pomidorem. Jedz je często, a Twój brzuszek będzie wiecznie szczęśliwy. Tak jak wieczna jest miłość Włochów do espresso, makaronu i wina. Oregano świetnie dogaduje się z bazylią, tymiankiem i czosnkiem, dlatego używaj go do woli i twórz autorskie mieszanki. Jak mawiają Włosi, wszystko dobre, ale z oregano molto bene!

Niegrzeczna kuzynka papryki łagodnej – lubi dać popalić. Jej zdjęcie w portfelu nosi co drugi fan kuchni tajskiej. Czasem sprawi, że uronimy przez nią łezkę, czasem stróżka potu pojawi się na skroni. Rozpala do czerwoności, wszak taka jest jej naturalna barwa. Jeśli uda Ci się ujarzmić jej temperament, na pewno nie pożałujesz i zdobędziesz jej szacunek oraz połowę królestwa (smaku oczywiście!). Papryka jest idealna do dań jednogarnkowych i na grilla, więc w sam raz na weekendowy i obfity wypoczynek. Z papryką musisz ostrożnie. Albo nie.

Każdemu czasem chce się papryczeć – do kurczaczka, gulaszu z boczniaków czy marynaty na grilla. Niekwestionowanymi mistrzami papryczenia są Węgrzy, którzy na myśl o swojej ukochanej przyprawie wzruszają się do łez. I rozczulonym głosem mówią o niej czerwone złoto. Wymienienie potraw kuchni węgierskiej, do których dodaje się papryki, prawdopodobnie trwałoby dłużej niż piesza wycieczka z Warszawy do Budapesztu. Przez Reykjavik. W papryczeniu nieźli są też Hiszpanie i Meksykanie. Słodka papryka to niezbędny składnik ich ulubionych dań, takich jak buritto, quesadillas, chilli con carne, paella czy gazpacho.

Nie musisz uciekać, gdzie pieprz rośnie (ani w Bieszczady), gdy masz już dosyć wszystkiego. Może wystarczy sypnąć pieprzem… do obiadu? Czasem solidne sypnięcie może wszystko zmienić. A jeśli nie, to na pewno doda smaku. Pieprzenie potraw jest bardzo przyjemne. Jak joga albo serial paradokumentalny (co kto woli – nie oceniamy). Dlatego przyprawiaj do woli! Nie szczędź pieprzu rosołkowi, mięsom, rybom czy sałatkom. Jeżeli nie boisz się oryginalnych smaków, możesz dodać świeżo zmielony pieprz także do deserów, np. do sufletu czekoladowego. Wszystko warto porządnie dopieprzyć!

W boxie Codzienna Porcja znajdziesz po 2 saszetki każdej z przypraw (łącznie 24 sztuki), bo czasem jak coś bardzo smakuje to znika w zawrotnym tempie. A jeśli majeranek to niezłe ziółko lub czosnek mało towarzyski, w każdej chwili możemy zamienić je na takie, z którymi świetnie się dogadujesz. Już nie musisz sobie żałować. Wrzucaj, syp i przyprawiaj do woli z boxem Codziennej Porcji. Znajdziesz w nim wszystko czego potrzebujesz, aby przygotowywane przez Ciebie potrawy były wyraziste i bogate w smaku.

Szukasz bogactwa w smaku? Wrzuć jedną kulkę ziela do bigosu. Podobno kto ją przegryzie i nie uroni łzy, tego czeka wieczna chwała. Tako rzecze królowa. Anglicy lubią mówić, że szamka ziołem się toczy – zwłaszcza takim, które ma wszystko. Ziele angielskie zjada na śniadanie cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon, gorczycę, goździki. No po prostu allspice. Odważysz się nie spróbować ?