Superfoods

Chrupiące płatki kokosowe to pozycja obowiązkowa dla miłośników tropików i egzotycznych potraw. Możemy zajadać je samodzielnie jako zdrową przekąskę lub dodawać je do wielu potraw. Ich kokosowy aromat doskonale uzupełnia tajskie zupy, smażone dania kuchni azjatyckiej oraz sałatki warzywne i owocowe. Koktajle i drinki wzbogacone ich obecnością nabierają niesamowitego, rajskiego smaku i zapachu. Unikalny smak sprawia, że torty, ciasta, ciasteczka i inne słodkie wypieki, same proszą się o ich towarzystwo. To też wyśmienita, przyjemnie chrupiąca pod zębami, posypka do granoli, musli, owsianek i naturalnych jogurtów. Spróbuj i ciesz się ich wyjątkowym smakiem.

Ciecierzyca, cieciorka, groch włoski, jak zwał tak zwał, ale to ta sama roślina strączkowa z rodziny bobowatych. Od wieków używana w kuchni śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i indyjskiej. Uwielbiamy ją za jej delikatny, słodkawy, lekko orzechowy smak. Za to, że jest bardzo pożywna, nawet jeśli jemy ją solo, a dodatkowo ma bardzo dużo białka i innych cennych składników odżywczych.  Humus, curry, falafel z cieciorki – na pewno każdy o nich słyszał. Gdy za oknem zima, nie ma jak rozgrzewającą i sycąca zupa z ciecierzycy. Chcesz zabłysnąć? Postaw na libańskie ratatouille z jej dodatkiem. Ta pękata dama to także prawdziwe kulinarne zero waste. Z wody po jej gotowaniu, zwanej aquafabą, używanej jako zamiennik jajek, przygotujesz pyszny roślinny majonez, bezę lub mus czekoladowy.

Ciecierzyca, cieciorka, groch włoski, jak zwał tak zwał, ale to ta sama roślina strączkowa z rodziny bobowatych. Od wieków używana w kuchni śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i indyjskiej. Uwielbiamy ją za jej delikatny, słodkawy, lekko orzechowy smak. Za to, że jest bardzo pożywna, nawet jeśli jemy ją solo, a dodatkowo ma bardzo dużo białka i innych cennych składników odżywczych.  Humus, curry, falafel z cieciorki – na pewno każdy o nich słyszał. Gdy za oknem zima, nie ma jak rozgrzewającą i sycąca zupa z ciecierzycy. Chcesz zabłysnąć? Postaw na libańskie ratatouille z jej dodatkiem. Ta pękata dama to także prawdziwe kulinarne zero waste. Z wody po jej gotowaniu, zwanej aquafabą, używanej jako zamiennik jajek, przygotujesz pyszny roślinny majonez, bezę lub mus czekoladowy.

Te malutkie nasionka lnu od dawna wykorzystywane były w kuchni. Wystarczy zapytać o nie nasze babcie, które chętnie dodawały je do chleba i posypywały nimi bułeczki. Przygotowywały z nich gęste napary, które działały kojąca na nasz układ pokarmowy. Siemię lniane to doskonały zagęszczacz do zup, sosów i innych potraw. Spróbujcie wyśmienitego pasztetu buraczanego, zagęszczonego zmielonymi na mąkę nasionami lnu. Pamiętaj, nasiona miel najlepiej bezpośrednio przed użyciem. A może mega zdrowy kisiel z siemienia z dodatkiem miodu? Siemię lniane, pnie się do góry w rankingach popularności w gronie superfoods. Są dwie jego odmiany – brązowa i złota. Brązowe nasiona są lepszym źródłem kwasu ALA z rodziny omega-3, błonnika nierozpuszczalnego czy wapnia.

Te malutkie nasionka lnu od dawna wykorzystywane były w kuchni. Wystarczy zapytać o nie nasze babcie, które chętnie dodawały je do chleba i posypywały nimi bułeczki. Przygotowywały z nich gęste napary, które działały kojąca na nasz układ pokarmowy. Siemię lniane to doskonały zagęszczacz do zup, sosów i innych potraw. Spróbujcie wyśmienitego pasztetu buraczanego, zagęszczonego zmielonymi na mąkę nasionami lnu. Pamiętaj, nasiona miel najlepiej bezpośrednio przed użyciem. A może mega zdrowy kisiel z siemienia z dodatkiem miodu? Siemię lniane, pnie się do góry w rankingach popularności w gronie superfoods. Są dwie jego odmiany – brązowa i złota. Złote siemię charakteryzuje się mniejszym udziałem tłuszczów, a większym białka i błonnika pokarmowego rozpuszczalnego w wodzie.

Te malutkie nasionka lnu od dawna wykorzystywane były w kuchni. Wystarczy zapytać o nie nasze babcie, które chętnie dodawały je do chleba i posypywały nimi bułeczki. Przygotowywały z nich gęste napary, które działały kojąca na nasz układ pokarmowy. Siemię lniane to doskonały zagęszczacz do zup, sosów i innych potraw. Spróbujcie wyśmienitego pasztetu buraczanego, zagęszczonego zmielonymi na mąkę nasionami lnu. Pamiętaj, nasiona miel najlepiej bezpośrednio przed użyciem. A może mega zdrowy kisiel z siemienia z dodatkiem miodu? Siemię lniane, pnie się do góry w rankingach popularności w gronie superfoods. Są dwie jego odmiany – brązowa i złota. Złote siemię charakteryzuje się mniejszym udziałem tłuszczów, a większym białka i błonnika pokarmowego rozpuszczalnego w wodzie.