Przyprawy 1000g

Gdyby kminek był dniem tygodnia, bez wątpienia byłby piątkiem po południu. Wszystko w jego towarzystwie staje się lżejsze, przyjemniejsze i mniej przytłaczające. A do tego ładnie pachnie. Niezależnie od tego, jakiego narobisz bigosu, dzięki kminkowi będzie on łatwiejszy do ogarnięcia. Nie stroń od kminku, jeżeli lubisz dobrze zjeść, a przy okazji nie chcesz, żeby inni stronili od Ciebie. Dodawaj go do potraw z fasoli i kapusty, tłustych mięs oraz do wypieków. Na bazie kminku możesz przyrządzić również napitek dla pełnoletnich, np. nalewkę kminkówkę.

Każdemu czasem chce się papryczeć – do kurczaczka, gulaszu z boczniaków czy marynaty na grilla. Niekwestionowanymi mistrzami papryczenia są Węgrzy, którzy na myśl o swojej ukochanej przyprawie wzruszają się do łez. I rozczulonym głosem mówią o niej czerwone złoto. Wymienienie potraw kuchni węgierskiej, do których dodaje się papryki, prawdopodobnie trwałoby dłużej niż piesza wycieczka z Warszawy do Budapesztu. Przez Reykjavik. W papryczeniu nieźli są też Hiszpanie i Meksykanie. Słodka papryka to niezbędny składnik ich ulubionych dań, takich jak buritto, quesadillas, chilli con carne, paella czy gazpacho. Teraz nie musisz sobie żałować. Syp i przyprawiaj dowoli z większą porcją papryki słodkiej.

Niegrzeczna kuzynka papryki łagodnej – lubi dać popalić. Jej zdjęcie w portfelu nosi co drugi fan kuchni tajskiej. Czasem sprawi, że uronimy przez nią łezkę, czasem stróżka potu pojawi się na skroni. Rozpala do czerwoności, wszak taka jest jej naturalna barwa. Jeśli uda Ci się ujarzmić jej temperament, na pewno nie pożałujesz i zdobędziesz jej szacunek oraz połowę królestwa (smaku oczywiście!). Papryka jest idealna do dań jednogarnkowych i na grilla, więc w sam raz na weekendowy i obfity wypoczynek. Z papryką musisz ostrożnie. Albo nie.

Nie musisz uciekać, gdzie pieprz rośnie (ani w Bieszczady), gdy masz już dosyć wszystkiego. Może wystarczy sypnąć pieprzem… do obiadu? Czasem solidne sypnięcie może wszystko zmienić. A jeśli nie, to na pewno doda smaku. Pieprzenie potraw jest bardzo przyjemne. Jak joga albo serial paradokumentalny (co kto woli – nie oceniamy). Dlatego przyprawiaj do woli! Nie szczędź pieprzu rosołkowi, mięsom, rybom czy sałatkom. Jeżeli nie boisz się oryginalnych smaków, możesz dodać świeżo zmielony pieprz także do deserów, np. do sufletu czekoladowego. Wszystko warto porządnie dopieprzyć! Teraz nie musisz sobie żałować. Wrzucaj i przyprawiaj ile chcesz z większą porcją pieprzu ziarnistego.

Naukowcy po latach badań odkryli, że lepiej być zdrowym niż chorym. W tej kwestii wspierają ich specjaliści medycyny wschodu, twierdząc, że przez żołądek do czakry. A nic tak nie otwiera czakr jak 7 lat w Tybecie lub szczypta kurkumy do wegetariańskiej kolacji. Lubisz praktykować pyszną i kolorową szamkę? Twoja ulubiona asana to pozycja bigosu? Sięgnij po kurkumę i rozpocznij kolacyjną jogę!

Szukasz bogactwa w smaku? Wrzuć jedną kulkę ziela do bigosu. Podobno kto ją przegryzie i nie uroni łzy, tego czeka wieczna chwała. Tako rzecze królowa. Anglicy lubią mówić, że szamka ziołem się toczy – zwłaszcza takim, które ma wszystko. Ziele angielskie zjada na śniadanie cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon, gorczycę, goździki. No po prostu allspice. Odważysz się nie spróbować ?

Każdemu zdarza się napsocić – wpaść jak śliwka w kompot, gruszka na wierzbę albo cynamon do piwa. Ten rudy lis tylko na pozór wygląda niewinnie. Z cicha pęk lubi wskoczyć i do ciasta, i do kawy, i do zupy, a w weekendy też do wina. Czasem przebiera się za dahl, a czasem za pierogi. Warto pozwolić mu trochę zaszaleć, bo, mimo że potrafi pokazać charakterek, w rzeczywistości jest bardzo pokojowy. Chyba że w ramach zakładu ktoś spróbuje zjeść pełną łyżkę cynamonu – dla takich ancymonów może nie mieć litości.